Isang Pista sa Tanghali bilang Paggunita sa Pista ng Dragon Boat
Sa Fortune East Stone, naniniwala kami na ang dakilang gawain ay nagsisimula sa magagandang koneksyon. At ano pa bang mas mainam na paraan upang palakasin ang mga koneksyon na iyon kaysa sa magtipon-tipon sa isang mesa na puno ng masasarap na pagkain, magagandang kwentuhan, at magagandang kasama? Iyan mismo ang ginawa namin noong nakaraang linggo habang nagtipon-tipon kami para sa isang espesyal na pananghalian ng pangkat upang ipagdiwang ang Dragon Boat Festival.
Ang Dragon Boat Festival, o Duanwu kung paano ito kilala sa wikang Tsino, ay isa sa mga pinakamahalagang tradisyonal na pista opisyal sa ating kalendaryo. Ito ay tumatapat sa ikalimang araw ng ikalimang buwan ng lunar, at para sa marami sa atin, nagbabalik ito ng magagandang alaala ng sticky rice dumplings, mga bangkang pangkarera, at oras na ginugol kasama ang pamilya. Ngunit ngayong taon, sa halip na umuwi nang maaga o magpalitan ng mga nakabalot na regalo, nagpasya kaming gumawa ng isang bagay na medyo naiiba. Nanatili kami sa aming lugar, naglakad papunta sa isang minamahal na restawran sa Fujian na ilang bloke lamang ang layo mula sa aming opisina, at ginugol ang isang masayang hapon sa pagtangkilik sa mayaman at magkakaibang lasa ng lutuing timog Tsino. Para sa amin sa Fortune East Stone, ang Dragon Boat Festival ay hindi lamang isang pista opisyal — ito ay isang pagkakataon upang huminto, magnilay-nilay, at palakasin ang mga ugnayan na nagpapatangi sa aming koponan.
Ngayon, kung hindi mo pa natitikman ang lutuing Fujianese, tiyak na masisiyahan ka sa kakaibang lasa nito. Kilala ito sa masarap na balanse ng matamis, malasang, at umami na lasa, na may malaking diin sa sariwang pagkaing-dagat at maingat na paghahanda. Ang pagkaing aming pinagsaluhan ay talagang kahanga-hanga, at binigyan kami ng pagkakataong lumayo sa aming mga screen, magrelaks, at masiyahan sa pagsasama-sama bilang isang koponan. Sa Fortune East Stone, ginugugol namin ang halos lahat ng aming mga araw na nakatuon sa katumpakan, kalidad, at paghahatid ng kahusayan sa aming mga customer. Ngunit ang mga araw na tulad nito ay nagpapaalala sa amin na ang pundasyon ng anumang mahusay na kumpanya ay hindi lamang ang trabahong ginagawa namin, kundi pati na rin ang mga taong kasama namin dito. At ang Dragon Boat Festival ang nagbigay sa amin ng perpektong dahilan upang ipagdiwang ang katotohanang iyon.
Nagsimula kami sa isang ulam na mabilis na naging paborito ng marami — malutong na ginintuang hipon na niluto sa istilong Typhoon Shelter. Para sa mga hindi pamilyar sa paghahandang ito, ang hipon na Typhoon Shelter ay isang klasikong ulam na inspirasyon ng Hong Kong na nakatagpo ng mainit na tahanan sa mga kusina ng Fujian. Ang mga hipon ay bahagyang binalutan at piniprito hanggang sa ang kanilang mga balat ay maging manipis at pumuputok, pagkatapos ay hinahalo sa maraming pritong bawang, chili flakes, at kaunting asin. Ang bawat subo ay naghahatid ng kasiya-siyang langutngot na sinusundan ng natural na tamis ng karne ng hipon. Ito ang uri ng ulam na magpapa-abot sa iyo ng isa pang piraso bago mo pa matapos nguyain ang una. Sa paligid ng aming mesa, lumilipad ang mga chopstick, at hindi namin maiwasang matawa sa kung gaano kabilis naubos ang laman ng bandehado. Ito ang perpektong simula ng aming piging ng Dragon Boat Festival.
Sumunod ay isang matingkad at nakakapreskong salad ng pagkaing-dagat. Ito ay isang magandang kaibahan sa matapang na lasa ng pritong hipon. Ang mga sariwang hipon, malambot na singsing ng pusit, at mga piraso ng puting isda ay hinalo kasama ng malutong na letsugas, cherry tomatoes, at isang magaan na citrus dressing na perpektong nagbubuklod sa lahat. Ito ay magaan ngunit hindi matamlay, at binigyan nito ang aming mga panlasa ng magandang panimula bago dumating ang mas mabibigat na mga putahe. Binanggit ng isa sa aming mga kasamahan na ito mismo ang uri ng putahe na gugustuhin niyang kainin sa isang mainit na hapon ng tag-araw, at sumang-ayon kaming lahat. Habang ipinapasa namin ang salad, may nagsabi na ang Dragon Boat Festival ay kadalasang natatapat sa pinakamainit na araw ng unang bahagi ng tag-araw, kaya ang magaan at nakakapreskong mga putahe na tulad nito ay isang magandang karagdagan sa anumang hapag-kainan sa holiday.
Pagkatapos ay dumating ang putaheng nagpainit sa hapag-kainan — ang nilagang isda sa malasutla at maanghang na sabaw. Ang isda ay napakalambot, halos matunaw sa dila, at ang sabaw ay may banayad na init na kumakalat sa iyong dibdib nang hindi labis na nasusunog. Manipis na hiwa ng adobong mustasa at isang dakot ng pinatuyong sili ang lumutang sa ibabaw, na nagdaragdag ng mga patong ng amoy at pampalasa na nagpapanatili sa bawat kutsara na kawili-wili. Ipinapasa namin ang malaking mangkok sa istilo ng pamilya, at sinigurado ng lahat na makakuha ng dagdag na sandok ng mabangong sopas. Ito ay nakabubusog, nakagiginhawa, at eksaktong uri ng putahe na magpaparamdam sa iyo na parang nasa bahay ka kahit na milya-milya ang layo mo sa iyong sariling kusina. Para sa marami sa amin sa Fortune East Stone, na nagtatrabaho sa isang industriya na pinahahalagahan ang tibay at katatagan, ang putaheng ito ay nagpaalala sa amin ng isang bagay na mahalaga — ang pinakamagagandang bagay, maging sa pagkain o sa negosyo, ay ang mga maingat at matiyagang inihanda sa paglipas ng panahon.
Ngayon, magiging pabaya kami kung hindi namin babanggitin ang isa sa mga mas mapangahas na pagkain sa aming hapag-kainan — ang nilagang bituka ng baboy. Alam naming maaaring hindi ito ang paborito ng lahat, ngunit para sa amin na lumaki sa pagkain nito, ito ay purong nostalgia. Ang mga bituka ay nilinis nang mabuti at nilaga nang maraming oras sa isang madilim at malasang sarsa na gawa sa toyo hanggang sa maging napakalambot at mayaman sa lasa. Ang ulam ay may kahanga-hangang chewing, at ang sarsa ay napakasarap kaya't tahimik na isinasandok ito ng ilan sa amin sa aming kanin. Isa ito sa mga ulam na nagpapasimula ng usapan — sinubukan ito ng ilan sa aming mga nakababatang kasamahan sa unang pagkakataon at nagulat, habang ang aming mas batikang miyembro ng koponan ay tumango bilang pagsang-ayon at nagbahagi ng mga kwento kung paano ito ginagawa ng kanilang mga lolo't lola tuwing may mga pagtitipon sa kapistahan. Ito ay isang angkop na paalala na ang Dragon Boat Festival, tulad ng aming trabaho sa Fortune East Stone, ay nakaugat sa tradisyon, pagkakagawa, at pagpapasa ng mga kasanayan mula sa isang henerasyon patungo sa susunod.
Para tapusin ang aming pagkain, kumain kami ng simple ngunit lubos na nakabubusog na sopas na clam at tofu. Ito ay isang klasikong pagkaing pampaginhawa mula sa Fujian na hindi nabibigong magpakalma ng kaluluwa. Sariwa at mabilog ang mga clam, at inilabas nila ang kanilang maalat na esensya sa isang malinaw at banayad na sabaw na perpektong kinumpleto ng malasutlang mga cube ng tofu at kaunting tinadtad na sibuyas bombay. Ito ay simple, tapat, at malalim ang lasa. Bawat isa sa amin ay may isang maliit na mangkok sa pagtatapos ng pagkain, at parang isang mainit na yakap pagkatapos ng lahat ng pampalasa at pagprito. Isa sa aming mga senior team member ay nagbiro na ang sopas na ito ang tunay na pagsubok ng isang mahusay na restawran — kung magagawa nila ito nang tama, susunod ang lahat. At tiyak na ginawa ito ng lugar na ito. Habang ninanamnam namin ang aming sopas, pinagnilayan namin kung paano ang Dragon Boat Festival ay palaging tungkol sa balanse — ang balanse sa pagitan ng trabaho at pahinga, sa pagitan ng tradisyon at modernidad, at sa pagitan ng indibidwal at komunidad. Sa Fortune East Stone, sinisikap naming makamit ang parehong balanse sa lahat ng aming ginagawa.
Pero kahit gaano kasarap ang pagkain, ang tunay na pinakamagandang karanasan sa hapon ay ang pagsasamahan. Naupo kami sa paligid ng isang malaking bilog na mesa kasama ang isang tamad na si Susan sa gitna, na naging dahilan para maging madali at masaya ang pagsasalu-salo. Nagpaikot-ikot ang mga plato habang inaabot ng lahat ang kanilang paboritong kagat, at sa pagitan ng mga subo, malayang dumaloy ang usapan. Pinag-usapan namin ang lahat ng bagay sa ilalim ng araw — mga paparating na proyekto, mga nakakatawang sandali sa opisina, mga plano sa paglalakbay, mga alaala noong bata pa kami sa Dragon Boat Festival, at maging ang isang mainit ngunit palakaibigang debate tungkol sa kung aling sawsawan ang pinakaangkop sa pritong hipon. Para sa kaalaman ng lahat, ang mayonnaise camp at ang sweet chili camp ay hindi pa rin lubos na nagkakasundo. Ngunit iyon ang kagandahan ng pagtatrabaho sa Fortune East Stone — maaaring hindi kami laging nagkakasundo sa maliliit na bagay, ngunit palagi kaming pinag-iisa ng aming ibinahaging pangako sa kalidad, integridad, at respeto sa isa't isa.
Ang pinakanakakaantig sa amin noong tanghalian na iyon ay kung gaano kadaling makalimutan ang mga deadline, email, at iskedyul ng produksyon sa loob ng ilang oras. Hindi lang kami mga kasamahan na nakaupo nang magkasama dahil sa obligasyon. Para kaming mga magkaibigan na nagsasalu-salo sa pagkain, nagpapalitan ng tawanan, at natututo ng mga bagong bagay tungkol sa isa't isa. May nakatuklas na dalawa sa aming miyembro ng team ay lumaki sa iisang maliit na bayan. May isa pang nakatuklas na ang kanilang kapitbahay sa mesa ay may parehong kakaibang libangan na mangolekta ng mga vintage tea tins. Nagkuwentuhan, nagbiro, at sa isang punto, sumabog ang tawanan ng buong mesa dahil sa isang bigong pagtatangka na pulutin ang isang madulas na piraso ng tofu gamit ang chopsticks. Ito ang uri ng madali at tunay na koneksyon na dapat bigyan ng inspirasyon ng Dragon Boat Festival — at ipinaalala nito sa amin na sa Fortune East Stone, ang aming pinakamalaking kalakasan ay palaging ang aming mga tao.
Ito ang mga sandaling hindi lumalabas sa mga quarterly report o project brief, ngunit mahalaga rin ang mga ito — kung hindi man higit pa. Ipinapaalala nito sa atin na hindi lamang tayo isang pangkat sa papel. Tayo ay isang grupo ng mga indibidwal na may iba't ibang pinagmulan, panlasa, at personalidad, ngunit nagsasama-sama tayo araw-araw na may iisang layunin. At ang mga araw na tulad nito — isang tanghalian sa Dragon Boat Festival na puno ng tawanan at masasarap na pagkain — ay nagpapadama sa layuning iyon na mas makabuluhan.
Habang naglalakad kami pabalik sa opisina nang hapong iyon, busog at masaya, may kapansin-pansing pagbabago sa kapaligiran. Ang karaniwang antok pagkatapos ng tanghalian ay naroon, oo, ngunit gayundin ang tahimik na pakiramdam ng init at pagiging kabilang. Mas nakangiti ang mga tao, nagkukwentuhan sa iba't ibang departamento, at nag-aalok na kumuha ng kape para sa isa't isa. Para bang hindi lang busog ang aming mga tiyan ang nagawa ng pagkain — napalakas nito ang aming loob. Sa Fortune East Stone, alam namin na ang isang kumpanya ay kasinglakas lamang ng mga ugnayan sa loob nito. At ang pagtitipong ito ng Dragon Boat Festival ay isang magandang paalala ng eksaktong iyon.
Ang Dragon Boat Festival ay tradisyonal na panahon upang alalahanin ang nakaraan, parangalan ang ating mga pinagmulan, at gumugol ng oras kasama ang mga mahal sa buhay. Ngayong taon, pinalad kaming makasama ang aming pamilya sa trabaho. At kahit na maaaring hindi kami nakikipagkarera ng mga dragon boat o gumagawa ng sarili naming rice dumplings, gumawa kami ng isang bagay na kasinghalaga. Bumagal kami, nagtinginan sa mata, at pinahahalagahan ang simpleng kagalakan ng masarap na pagkain nang sama-sama. Para sa amin sa Fortune East Stone, ang bawat Dragon Boat Festival ay nagdadala ng isang bagong pagkakataon upang pahalagahan ang mga tradisyon na humuhubog sa amin at sa mga taong sumusuporta sa amin.
Sa Fortune East Stone, ipinagmamalaki namin ang aming kasanayan, ang aming atensyon sa detalye, at ang aming dedikasyon sa kahusayan. Ngunit ipinagmamalaki rin namin ang aming kultura — isang kulturang nagpapahalaga sa mga tao tulad ng mga produkto. Ang tanghalian na ito ay isang maliit na hakbang lamang, ngunit marami itong ipinahiwatig tungkol sa kung sino kami at kung ano ang aming pinaninindigan. Kami ay isang pangkat na sama-samang nagdiriwang, kumakain nang sama-sama, at lumalago nang sama-sama. At maging ito man ay Dragon Boat Festival o anumang ibang araw ng taon, palagi kaming nakakahanap ng mga dahilan upang magsama-sama at ipagdiwang ang diwa ng komunidad na siyang tumutukoy sa Fortune East Stone.
Kaya narito ang mas marami pang pinagsasaluhang kainan, mas marami pang kwento, at mas marami pang sandali ng koneksyon. Mapa-pista man, kaarawan, o isang regular na Martes lamang, lagi tayong makakahanap ng dahilan para magtipon-tipon sa hapag-kainan. Dahil sa huli, ang pinakamagagandang proyekto ay ginagawa ng mga taong marunong magtamasa ng mga simpleng kasiyahan sa buhay — at marahil ay nakawin ang isang huling piraso ng hipon ng Typhoon Shelter bago pa man maubos ang plato. Sa Fortune East Stone, naniniwala kami na ang pinakamatibay na pundasyon ay hindi lamang inilalatag sa bato at semento, kundi sa tiwala, pagkakaibigan, at mga pinagsasaluhang karanasan. At ang tanghalian na ito sa Dragon Boat Festival ay isa na namang batong inilatag sa pundasyong iyon.
Mula sa aming lahat sa Fortune East Stone, nais namin ang isang masayang Dragon Boat Festival. Nawa'y mapuno ang inyong mga araw ng masasarap na pagkain, masaganang pakikisama, at kagalakan. At kung sakaling mapadpad kayo sa aming sulok ng mundo, dumaan kayo rito — ikalulugod naming maglaan ng upuan para sa inyo sa aming mesa. Tutal, sa Fortune East Stone, ang bawat pagkain ay isang pagkakataon upang bumuo ng isang bagay na pangmatagalan.
Tungkol sa Amin
Silvia | Bato ng Fortune East
📧Email: sales05@fortunestone.cn
📞Telepono/Whatsapp: +86 15960363992
🌐Mga Website: www.fortuneeaststone.com
🌐Tungkol sa Amin: https://www.festonegallery.com/
